櫻花談教育
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發(fā)布時間: 2025-04-08 02:11:44
九陳皮果（即新會柑）的剝皮工藝主要有兩種傳統(tǒng)方法，具體操作如下：
持果方向：果蒂朝上放置
行刀技巧：
第一刀從果肩左側(cè)向果底部弧線劃動，停刀點(diǎn)距果蒂約1.5cm
第二刀對稱反向劃出相同弧線，形成三瓣相連的"丁"字形切口
剝離要點(diǎn)：用拇指從切口處輕輕撬起果皮，順勢分離果肉，注意保持果皮完整
持果方向：果蒂朝下放置
行刀技巧：
以果頂為中心，向果蒂均勻縱劃三刀
每刀間隔120度，保留果蒂部相連
優(yōu)勢體現(xiàn)：曬干后皮瓣舒展如花瓣，更節(jié)省儲存空間
兩種方法均需保持果皮完整性，避免果汁污染內(nèi)囊
剝離后需立即陰干4-5小時，待皮質(zhì)變軟后進(jìn)行翻皮（白囊朝外）
家庭自制可簡化流程，但需徹底去除白色橘絡(luò)
特別提示：新會陳皮需經(jīng)3年以上陳化才具藥用價(jià)值，建議購買正規(guī)產(chǎn)品而非自行制作藥用陳皮。
溫馨提示：
