以本人下廚十幾年的經驗來說（雖然我不是廚師，我也很年輕，但是我的確是從小學二年級開始做飯做菜了），想要快速學會做菜，最簡單的方法就是先從最簡單的菜做起，比如說炒雞蛋，比如說開水煮肉片，然后兩三天之后，你再接觸一下蔬菜，注意，要嚴重注意的第一個地方就在于放鹽和放水，這個也是最重要的，所以，想快速學會做菜，無非三個步驟，一，學會掌控放鹽，二，學會放水（有的東西，多了就成湯，有的東西，少了變干炒，這個特別重要）三，學會掌控火候。
只要你這三樣學會了，基本是會做菜了，然后嘛，經過一段時間，我相信，下調料什么的，你絕對就自然學會的。友情提示，在你學做菜的過程中，第一二次做菜的時候，如果有條件，一定要讓一個熟手在旁邊，這樣，能少很多麻煩，也不會特別打擊你的信心！還有一個建議，最好是做三四種簡單的菜就可以了，容易學，且快！畢竟是基本功，如果想成為高手，無他，唯手熟爾！
