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發(fā)布時(shí)間: 2025年01月15日 15:41
有人說，世界上最治愈的東西
第一是美食，第二是文字。
當(dāng)美食遇上詩人，
山珍海味，一粥一飯
紛紛化身為詩，
美食滋潤舌尖，文字溫暖心靈，
簡直妙不可言！
對(duì)詩人來說，
飲食是口腹之欲，是舌尖享受，
更是生活態(tài)度——
人生在世，美食與詩不可辜負(fù)！
蘇東坡，少時(shí)壯志凌云，也曾飛黃騰達(dá)，但壯年之后屢遭政治打擊，一生漂泊不定。然而熱愛生活的他很少浪費(fèi)時(shí)間感傷，貶到哪兒吃到哪兒，從豬肉到河豚，從荔枝到羊蝎子，體現(xiàn)了一個(gè)高級(jí)吃貨的自我修養(yǎng)。
自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。
只慚無補(bǔ)絲毫事，尚費(fèi)官家壓酒囊。
——《初到黃州》
秦烹惟羊羹， 隴饌有熊臘。
——《次韻子由除日見寄》
無竹令人俗，無肉使人瘦。
不俗又不瘦， 竹筍燜豬肉。
——宋.蘇軾《于潛僧綠筠軒》
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。
——《惠崇春江晚景》
有史料記載，蘇東坡喜歡吃河豚，有人請(qǐng)他吃，他大嘆：“死了也值得！”
羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
——《惠州一絕》
蘇軾做大官有錢時(shí)愛吃，吃山珍海味；遭貶謫沒錢時(shí)嘴也沒閑著，吃草根野味。不僅飲食品味極佳，而且熱愛下廚烹飪，還能寫下很多妙筆生花的詩句評(píng)點(diǎn)贊頌美食。
蘇東坡，堪稱一位骨灰級(jí)別的“美食家”，北宋首席美食博主！
孟浩然大概是詩人里最愛吃的，對(duì)他而言，愛吃勝過愛生命，富貴功名于吃而言，不過浮云罷了。
故人具雞黍，邀我至田家。
綠樹村邊合，青山郭外斜。
開軒面場(chǎng)圃，把酒話桑麻。
待到重陽日，還來就菊花。
——《過故人莊》
相較于詩，于吃這件事，孟浩然似乎更風(fēng)流。
公元727年，38歲的孟浩然心血來潮，到長安參加科舉考試，本來想謀個(gè)官，結(jié)果沒考中。幾年后，他又去了一次長安，但依然無果，又回到襄陽。
孟浩然這么才高八斗的人，居然謀不到一官半職，可把當(dāng)時(shí)的襄州刺史韓朝宗愁壞了。韓朝宗想要將孟浩然推薦給朝廷，所以就約他見面。
到了約定那天，韓朝宗左等右等不見人來，于是派人去請(qǐng)。原來，孟浩然正和一位老朋友吃肉喝酒呢。來人說了原委，孟浩然惱了，揮揮衣袖說：“業(yè)已飲，遑恤他！”
這句話翻譯過來就是：其他事都靠邊站，生命中只有吃才是最重要的。
那年，王昌齡遭貶，路過襄陽時(shí)，特地拜訪孟浩然。正巧孟浩然患背疾在身，醫(yī)生告誡他萬不能吃海鮮。
可是老友歡聚，孟浩然把醫(yī)囑拋到了九霄云外，飲烈酒食魚鮮，王昌齡走了沒多久，孟浩然就病情加重，駕鶴西去了。
一代詩人死于自己的“貪嘴”，若非那一次“任性”，孟浩然會(huì)否留下更多絕美的詩篇呢？
▲ 李白醉酒繪畫 作者-范曾
李白出川，初到長安，拜訪賀知章。看了他寫的《蜀道難》，賀大人贊嘆不已，稱其為“謫仙”。后來，因?yàn)樵姼璺矫娉删头欠玻廊擞址Q他為“詩仙”。但他自己最得意的稱號(hào)，應(yīng)該還是“酒仙”。
呼兒拂幾霜刃揮，紅肥花落白雪霏。
為君下箸一餐飽，醉著金鞍上馬歸。
——《酬中都小吏攜斗酒雙魚于逆旅見贈(zèng)》
金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。
——《行路難·其一》
蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。
——《客中行》
風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗。
——《金陵酒肆留別》
五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
——《將進(jìn)酒》
李白的詩，隔著紙張，都能嗅到酒香。
杜甫，前半生游走仕途富貴之中，后半生淪落漂泊，但這無疑讓他比那些一生錦衣玉食、不知饑餓的人來說，更能體會(huì)一蔬一飯的重要與美味。
安史之亂期間，杜甫從洛陽回華州，順路拜訪好友衛(wèi)八處士。
條件簡陋，好友只能用春韭菜和摻有黃粱糙米的熱飯招待，杜甫卻吃得津津有味，寫詩贊道：夜雨剪春韭，新炊間黃粱。（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）
鼓化莼絲熟，刀鳴膾縷飛。
盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。
漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃，魴魚肥美知第一。
青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。
......
一生顛沛，卻對(duì)美食衷心不改，詩興湍飛。只要心中有詩，憑著對(duì)生活的那份熱愛，無論日子難易，也終將能過得有滋有味。
陸游是南宋著名的詩人，此外他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
人間定無可意， 怎換得玉膾絲莼?！抖赐ゴ荷?/p>
色如玉版貓頭筍， 味抵駝峰牛尾猩。
鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香。
自古達(dá)人輕富貴，例緣鄉(xiāng)味憶還鄉(xiāng)。
——《初冬絕句》
既會(huì)烹飪，又愛烹飪，可以說，陸游是一位不亞于蘇東坡的業(yè)余烹飪大師。在他的筆下，佳肴美饌更多了一些詩意之美。
鄭板橋不僅是清代有名的畫家、書法家，也是一個(gè)熱愛美食的“吃貨”。
夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。
揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。
惟有莼鱸堪漫吃， 下官亦為啖魚回。
......
▲ 鄭板橋偏愛的“糊涂粥”
據(jù)研究，鄭板橋的飲食觀與其哲學(xué)觀、美學(xué)觀相契合。
他主張儒雅，像“白菜腌菹，紅鹽煮豆，儒家風(fēng)味孤清”；主張自然，“三冬薺菜偏饒味，九熟櫻桃最有名”；主張鮮活，“湖上買魚魚最美，煮魚便是湖中水”。青菜蘿卜，粗茶淡飯，是其飲食上的養(yǎng)生之道。
袁枚，清朝乾嘉時(shí)期的詩壇盟主，少年及第，曾任江寧等地知縣，38歲致仕，筑園林（號(hào)隨園）于小倉山。
長期優(yōu)游詩酒、風(fēng)流倜儻的生活，加上為其掌勺的家廚王小余乃一代名廚，使他得以遍嘗各式美味。食不厭精，膾不厭細(xì)。這八個(gè)字用在袁枚身上，最恰當(dāng)不過。
熊掌、豹胎，食之至珍貴者也，生吞活剝，不如一蔬一筍矣；牡丹、芍藥，花之至富麗者也，剪彩為之，不如野蓼山葵矣。味欲其鮮，趣欲其真。人必如此，而后可與論詩?！峨S園詩話》卷一
味甜自悅口，然甜過則令人嘔；味苦則口螫，然微苦則耐人思。要知甘而能鮮，則不俗矣；苦能回甘，則不厭矣?！峨S園詩話》卷七
袁枚十分留心各種飲食的特點(diǎn)和烹飪技術(shù)，廣搜博嘗，“善取于人”。后來，他總結(jié)四十余年的美食經(jīng)驗(yàn)，寫出了《隨園食單》，成為中國食譜中的經(jīng)典。
酸甜苦辣咸，
是美食之味，也是人生之味。
這些偉大的“吃貨”詩人，
以他們的人生軌跡和一首首詩來詮釋：
生活不止眼前的茍且，
還有遠(yuǎn)方的詩和美食……
先好好吃飯，快樂總會(huì)到來的~~
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